法国留学｜法国厨艺院校盘点汇总 - 知乎

2024-04-18 20:55:18 义大资讯 admin

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　　以美食著称的法国，从未在培养新一代厨师的道路上停滞过，因此在国内有许多知名度颇高的厨艺学校，小编在这里给大家列举一二：

　　保罗·博古斯酒店与厨艺学院位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。由新法餐之父保罗·博古斯及雅高集团联合创始人杰拉德·贝里松共同创立于1990年。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自50个国家和地区的700余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。

　　保罗·博古斯学院是酒店管理专业的国际化精英院校，学校拥有一套区别于传统高等教育教学方法的新式教育法：学校将酒店管理、餐饮管理及烹饪艺术方面的国际标准融入理论实践紧密结合的现代教学方法当中，创新、创造力以及创业精神始终处在学校教育的核心位置。学校提供本科和硕士阶段的课程，毕业后文凭可以认证。

　　项目设置

　　开学日期：2022年4月/9月

　　授课语言：英语/法语

　　学制：3年

　　学费：14700欧（22年春季）；15300欧（22年秋季）

　　语言要求：英授-雅思5.5；法授-法语B2

　　申请截止日期：春季-2022年1月31日；秋季-2022年5月15日

　　开学日期：2022年4月/9月

　　授课语言：100%英语/英法双语

　　学制：4年

　　学费：14400欧

　　语言要求：100%英授-雅思5.5；英法双语-法语B2+英语内测

　　申请截止日期：春季-2022年1月15日；秋季-2022年5月15日

　　开学日期：2022年9月

　　授课语言：英法双语授课

　　学制：4年

　　学费：14700欧

　　语言要求：法语B2+英语内测

　　申请截止日期：2022年5月15日

　　开学日期：2022年9月

　　授课语言：法语

　　学制：3年

　　学费：15300欧

　　语言要求：法语B2+英语内测

　　申请截止日期：秋季-2022年5月15日

　　与里昂高商合作

　　开学日期：2022年9月授课语言：100%英语

　　学制：18个月

　　学费：27000欧

　　语言要求：雅思6.5

　　申请截止日期：2022年8月15日

　　与芬兰哈格应用技术大学合作

　　开学日期：2022年8月

　　授课语言：英语

　　学制：18个月（12个月课程+6个月实习）

　　学费：22600欧

　　语言要求：雅思6.0

　　申请截止日期：2022年7月16日

　　LENOTRE 本身是法国著名餐饮企业，为满足对专业人士培训的需要， 1971年建立法国LENOTRE厨艺学院，专门培养有一定专业基础的从业人员，很多知名甜品店的老板们都有在LENOTRE学习或者工作过，学校至今已有来自法国各地和世界100多个国家和地区的学员3000多名，每个部门负责人或者任课的老师基本上都是MOF（法国最佳手工业者奖，法国各行业领域最高职业认证）或者是世界级比赛的冠军，所以LENOTRE可以说是法国MOF的集中营。

　　LENOTRE 相比其他学校学费比较贵，但物有所值，文凭含金量最高，适合有从业经验和一定经济基础的人来此深造。

　　课程介绍

　　雷诺特开设的课程种类丰富，主要包括以下7种类型可供学生们选择：如果想了解哪一个具体项目，欢迎大家加微信xinhuidifr进行免费咨询哦，文章篇幅有限就不给大家具体展开啦~

　　当然，除了以上2个在中国较为有名的院校外，还有很多高质量院校可供选择：

　　巴黎费朗迪厨艺学校成立于1920年，是巴黎大区工商会下属的一所享誉法国和全世界的公立高等学府，是第一且唯一一家经“法国教育部”认证的烹饪和酒店管理培训学院也是法国首家推出“烹饪趋势和设计”在线课程的烹饪教育机构。

　　学校有4个校区，总校地处巴黎市中心，是欧洲最大的烹饪学院。学校98%的学生在毕业3个月内入职顶尖企业，超过20%的学生在毕业5年内成立自己的餐厅或餐饮相关企业。就业率为法国酒店业学校最高之一。学校提供从职业技能证书CAP到BAC+5硕士级别的课程，以及短期的专业和转业培训。

　　巴黎费朗迪的国际项目主要是提供糕点、面包烘焙、烹饪和酒店管理方面的专业培训。师资力量雄厚，主要由法国甜点MOF大师和退休的名店大厨来授课。学校在法国本土认可度与Le Notre相当，被誉为甜品界的哈佛。

　　蓝带国际厨艺餐旅学院在20个国家设立了35余所分校，是当今世界最大的厨艺及酒店管理的高等学府，每年有着2万人以上的毕业生人数。蓝带尤其是在亚洲有比较高的知名度，因此也为中国学生所熟知，在中国申请也相对比较容易。

　　学院提供各类专业技能培训及大学教育，旨在培养餐饮，酒店及旅游行业的高端人才。

　　学校位于法国伊桑若，建于1985年，ENSP为国际学生开设了7个英语授课的国际项目，提供3年的Bachelor文凭（甜点专业），以及甜点师、巧克力师-糖果师的CAP职业证书课程。

　　圣马丁酒店餐饮管理学校 Etablissement Hôtelier Saint Martin,位于法国亚眠市。该学校同其他法国公立高校一样，免收学费，每年只需交纳少量注册费。学生毕业后可以在法国工作，也可回国发展，就业前景良好。学校是两年制大专院校，开设两个热门专业，分别是酒店管理与营销专业、烹饪工艺和餐饮服务专业。成绩合格的毕业生将获得法国国家高级技师文凭(大专学历，受法国政府承认)。学生毕业后可以马上参加工作，也可以再用一年时间攻读学校和亚眠大学合办的酒店餐饮管理本科文凭。

　　法国CAFA国际专业品酒师侍酒师学院，是一所研究葡萄酒及酒精饮品专业品鉴的学院，成立于1986年，坐落在法国波尔多市。学校欢迎来自世界各地喜爱葡萄酒的学生来此学习葡萄酒的专业品鉴技术，了解葡萄酒酿造工艺。通过在这里的学习，你也可成为世界葡葡酒行业内的精英:酒务主管，葡萄酒进口商，葡萄酒分销商，高级葡萄酒餐厅经营者，酒窖主管，葡萄酒文化教育专家，专业葡萄酒品鉴师等。

　　俗话说，自己动手丰衣足食，会吃不如会做。如果你享受制作美食的过程，想做一个米其林三星级别的吃货，何不考虑一下法国的厨艺学校呢？说不定你就会成为“下一代厨神”呢！V:13161351907；